Популярные сорта винограда и их использование на кухне

В конце августа ассортимент винограда в супермаркетах значительно возрастает. Как определиться с выбором, если вы предпочтительно искушены на сладкое и без косточек? Или если ищите что-то с кислинкой? Этот путеводитель поможет вам найти наилучшие сорта винограда.

Белые сорта винограда

Кишмиш

Кишмиш — излюбленный выбор тех, кто ищет сладкие ягоды без косточек. Этот сорт винограда хорошо известен за свои маленькие овальные ягоды, которые как нельзя лучше подходят для легких перекусов. Он лежит в основе многих азиатских традиций, особенно в Узбекистане, где его называют "Султанина".

Хусайне

Также известный как "дамские пальчики" за свою удлиненную форму. Этот виноград отличается кисло-сладкой, хрустящей и сочной мякотью с попутными косточками. Наилучший вкус достигается при выращивании в теплых регионах, таких как Грузия и Таджикистан.

Виктория

Часто используется в Италии, который славится стабильным урожаем и устойчивостью к заболеваниям. Его нейтральный, слегка мускатный оттенок идеален для разнообразных блюд.

Белые сорта винограда обычно сладкие, особенно бессемянный кишмиш

Красные и розовые сорта

Тайфи

Поздний, но визуально привлекательный сорт с розово-лиловым оттенком. Виноград любит тепло и лучше всего процветает в солнечных регионах, таких как Узбекский, Дагестан и Крым.

Ризамат

Этот вариант ценится за крупные ягоды с тонкой кожей и сочной, чуть кислой мякотью. Его белый налет — лишь характерная особенность, и он не должен пугать потребителей.

Ред Глоуб

Специально создан для любителей несладкого винограда. Он гармонично сочетается с блюдами, такими как сырные десертные тарелки. В России его импортируют из Аргентины и ЮАР.

Розовый виноград очень фотогеничен, его можно подавать к сырной тарелке

Черные сорта

Кишмиш

Этот древний виноградный вид предлагает круглые черные ягоды без косточек, что безусловно подходит для детей. Его привозят из Центральной Азии.

Мерседес

Сорт с темными ягодами, которые часто используют для производства соков и вин. Его насыщенный сладкий вкус делает его отличным десертным выбором.

Изабелла

Известный пурпурный сорт с уникальным вкусом, напоминающим спелую землянику, из которого часто делают ароматное вино.

В темных сортах нередко можно почувствовать характерную кислинку

Как использовать виноград в приготовлении блюд

Среди их Бессемянные сорта часто используются в кулинарных украшают тортов или для приготовления варенья. Кишмиш также отлично подходит для канапе. Эти ягоды можно добавлять в салаты или выпекать пироги.