Щавель: польза для здоровья и использование в диете

Введение

Щавель — популярный среди поклонников здорового питания листовой овощ, который способен составить конкуренцию шпинату. Отличая высоким содержанием полезных веществ при низкой калорийности, он привлекает внимание тех, кто следит за своим здоровьем и весом.

Польза и питательные свойства щавеля

Этот многолетний травянистый представитель семейства гречишных использовался в медицине еще с давних времен. Французы были первыми европейцами, кто начал активно готовить блюда с использованием щавеля благодаря его кисловатому вкусу.

Щавель богат необходимыми витаминами, такими как витамин С, а также минералами, включая магний и железо. В продукте содержится также витамин К, который способствует здоровью костей и нормальному свертыванию крови.

Вред и противопоказания

Несмотря на обилие полезных свойств, щавель следует употреблять с осторожностью. Употребление щавеля не рекомендуется при следующих состояниях:

• язвенная болезнь желудка;
• повышенная кислотность;
• мочекаменная болезнь;
• склонность к аллергическим реакциям.

Щавель в детском питании

Щавель можно вводить в рацион детей с трехлетнего возраста в небольших количествах. Однако необходимо проконсультироваться с врачом, учитывая содержание кислоты, которая может мешать усвоению кальция.

Впечатления о щавеле для снижения веса

Щавель может стать отличным дополнением к программе похудания благодаря низкой калорийности. 100 г данного продукта содержит всего 29 калорий, при этом он богат клетчаткой, что помогает продлевать ощущение сытости.

Помните, что лучшее похудение достигается при сбалансированной диете в комбинации с физическими упражнениями.

Рецепты с щавелем

Лимонад из щавеля с имбирем и медом

Предлагаем оригинальный лимонад на основе щавеля, который легко приготовить в домашних условиях. Благодаря витамину С и другим полезным элементам, щавель способствует укреплению иммунитета.

• Щавель — 50 г
• Корень имбиря — 1 шт.
• Вода — 1 л
• Мед — 2 ст. л.

1. Предварительно промойте и измельчите щавель, нарежьте имбирь, добавьте к воде и доведите до кипения.
2. Охладите получившийся настой, процедите и добавьте мед.
3. Подавайте охлажденным, украсив листьями мяты или дольками лимона.

Запеканка с картофелем и щавелем

Свежие листья щавеля дополнят традиционную запеканку, придавая свежесть и добавляя ценные нутриенты.

• Картофель — 6 средних шт.
• Щавель — 100 г
• Сыр — 50 г
• Яйца — 3 шт.
• Сливки — 100 мл

1. Нарежьте картофель, очистите и подготовьте листья щавеля, натрите сыр.
2. Выложите слоями картофель и щавель, добавьте яйца и сливки.
3. Запекайте до золотистой корочки. Подавайте теплым.