Яблочный уксус для похудения: действительно ли он эффективен?

Что вы узнаете из этой статьи:

• Как производится яблочный уксус
• Может ли уксус способствовать похудению
• Как правильно употреблять уксус
• Важные меры предосторожности

Как изготавливается яблочный уксус

Яблочный уксус создается в два важных этапа. Сначала яблоки нарезают и обрабатывают дрожжами, провоцируя превращение сахара в спирт. На следующем этапе добавляют бактерии, которые преобразуют спирт в уксусную кислоту.

Традиционные методы требуют, чтобы брожение уксуса длилось около месяца. Современные технологии ускоряют этот процесс, и уксус может быть готов всего за день.

Главное активное вещество в этом уксусе – это уксусная кислота, содержание которой составляет около 5-6%. Несколько других кислот также присутствуют в небольших количествах. Одна столовая ложка яблочного уксуса дает около 3 калорий и незначительное число углеводов.

Может ли яблочный уксус помочь в снижении веса?

Краткий ответ: возможно, немного поможет, но не стоит возлагать излишние ожидания.

Научное исследование 2009 года, проведенное в Японии, привело к выводу, что употребление яблочного уксуса может способствовать снижению массы тела и уровня жира. Участники исследования, состоявшего из 144 человек с избыточным весом, разделенные на три группы, в течение 12 недель ежедневно употребляли 15 мл уксуса, 30 мл уксуса или напиток-плацебо.

Те, кто принимали по 15 мл уксуса, потеряли в среднем 1.2 кг веса и 1.4 см в талии, а те, кто принимал 30 мл уксуса, снизили вес в среднем на 1.7 кг и уменьшили талию на 1.9 см.

Также уксус может влиять на организм следующим образом:

• Снижает уровень сахара в крови: способствует снижению уровня глюкозы и гликированного гемоглобина.
• Улучшает чувствительность к инсулину при употреблении вместе с углеводными блюдами.
• Снижает уровень холестерина: заключение исследования 2021 года.
• И обладает антимикробными свойствами.

Как правильно употреблять яблочный уксус?

Лучше всего использовать его как заправку для салатов, смешав с оливковым маслом и медом. Можно добавить немного горчицы или хрена. Такой микс хорошо сочетается с овощами, мясом, сыром и морепродуктами.

Учтите, разбавляйте яблочный уксус водой и не употребляйте его в чистом виде, чтобы избежать ожогов полости рта и пищевода.

Почему следует соблюдать осторожность?

Вред от чрезмерного употребления уксуса может проявиться в виде желудочного дискомфорта или раздражения. Также уксус может взаимодействовать с определенными медикаментами, такими как диуретики и инсулин, и приводить к понижению уровня калия.

Людям с гастропарезом следует избегать уксуса, так как он может замедлить переваривание пищи, усугубляя состояние.