Куркума – незаменимая золотая специя

Куркума – это не просто желтая приправа, которую вы видите на полках магазинов. На упаковке часто можно увидеть изображение корня, который напоминает имбирь. Это и есть исходная форма куркумы. Растение принадлежит к семейству имбирных растений, поэтому неудивительно, что их внешний облик так схож. Для получения порошка куркумы, корни высушивают и перемалывают.

Краткое содержание статьи

• Состав куркумы
• Полезные свойства куркумы
• Как куркума обогащает рацион у мужчин
• Польза для женщин
• Противопоказания
• Где можно использовать куркуму в кулинарии

История и происхождение куркумы

Родиной куркумы считается Индия. С древности она используется в кулинарии и медицине этого региона. В Европу "золотой имбирь" привезли предприимчивые купцы, а популярность его с веками только росла. Сегодня в природе насчитывается около 40 видов куркумы, но в пищу и кулинарии используются лишь четыре основных, такие как ароматная куркума и турмерик.

Уникальный состав куркумы

Аюрведа и современная наука высоко ценят куркуму за её множество полезных свойств. В день стоит потреблять не более 5 г этой специи. Куркумин, яркий натуральный пигмент, не только придает золотистый цвет, но и имеет противовоспалительные и антидепрессивные свойства. В 100 г куркумы содержатся значительные количества определённых минералов и витаминов.

Потреблять куркуму в небольших количествах для максимальной пользы

Полезные свойства куркумы

Регулярное употребление куркумы способствует улучшению состава крови и её свёртываемости, нормализует функционирование нервной системы, повышает стрессоустойчивость и улучшает сон. Улучшается работа пищеварительной системы и микрофлора кишечника. Употребление куркумы способно замедлить рост раковых клеток и снизить риск онкологических заболеваний.

Куркума для мужского здоровья

Куркума позитивно влияет на мужскую половую функцию благодаря куркумину, который улучшает кровоток и гормональный баланс. Это делает куркуму компонентом многих БАДов, направленных на лечение простатита.

Польза куркумы для женского здоровья

У женщин куркума оказывает благотворное влияние на эндокринную систему, помогает при нарушениях гормонального фона. Куркумин помогает предотвращать развитие миом и кист, благодаря своим противоопухолевым свойствам. Высокое содержание витамина Е способствует здоровью кожи, волос и ногтей.

Противопоказания к употреблению куркумы

Несмотря на множество положительных качеств, куркума имеет свои противопоказания. Людям, принимающим антикоагулянты или страдающим гипотонией, стоит избегать ее из-за возможного ухудшения состояния. Также не стоит употреблять её при обострениях хронических заболеваний ЖКТ.

Кулинарное использование куркумы

На Востоке куркуму добавляют в мясные блюда, овощи, напитки и сладости, подкрашивая их в аппетитный золотистый цвет. В Европе мода на куркуму только набирает популярность, но уже используется во множестве блюд, от яичницы до смузи.

Напитки с куркумой бодрят и укрепляют иммунитет