Энергия на целый день: польза и правильное приготовление чая мате

Введение в чай мате

Мате — это напиток из листьев растения Ilex paraguariensis или парагвайский падуб, известный своей способностью бодрить и поднимать настроение благодаря высоким уровням природных стимуляторов. Количество кофеина в мате сопоставимо с кофе, однако его эффект значительно мягче.

Происхождение мате

История мате начинается с племени гуарани в Парагвае, которым удалось раскрыть секреты листьев падуба парагвайского еще в доколумбовскую эпоху. Испанские колонизаторы быстро приняли этот напиток, и уже в 17 веке он стал массовым экспортным товаром.

Распространение напитка

Этот чай стал популярным во многих странах Южной Америки, включая Аргентину, Бразилию и Чили. Традиционно мате подают в высушенной тыкве или другом сосуде с металлической трубочкой, известной как бомбилья, которая также служит фильтром.

Польза чая мате

Мате богат витаминами A, C, E и B-комплекса, а также важнейшими минералами, такими как кальций и магний. Этот напиток также является отличным источником антиоксидантов и полифенолов, что способствует снижению риска хронических заболеваний и усилению иммунной защиты организма.

Помимо повышения энергии, мате способствует улучшению умственной активности и помогает уменьшать окислительный стресс.

Правила заваривания мате

Важно правильно заварить мате водой не слишком высокой температуры

Чтобы заварить мате, заполните кружку или традиционную тыкву на две трети листьями. Поместите бомбилью, а затем аккуратно налейте горячую воду температурой 70-75°C. Позвольте листьям впитать влагу, прежде чем насладиться напитком через бомбилью.

Используйте воду температуры ниже кипячения, чтобы избежать появления горечи. Те, кто следует традиционным методам, часто повторяют настой, добавляя горячую воду к одним и тем же листьям.