Легендарные блюда и их истории происхождения

Много известных кулинарных произведений искусства родились в отелях, их авторами стали повара, которые даже не помышляли о создании гастрономических легенд. Это было плодом чистого вдохновения или неожиданного стечения обстоятельств.

Рассказ о происхождении Салата Цезарь

Согласно одной из наиболее популярных версий, предыстория создания салата «Цезарь» уходит корнями в итальянский регион Пьемонт, где в 1896 году на свет появился Абелардо Чезаре Кардини. Переехав в Мексику, Чезаре открыл ресторанный бизнес в Тихуане, привлеченный возможностью поить и кормить американцев в период «сухого закона». В праздник Дня независимости США 4 июля 1924 года Чезаре угостил своих гостей салатом из подручных ингредиентов. Блюдо стало всемирно известным, а сам салат получил имя в честь творца.

Классический рецепт салата Цезарь

• 2 кочана салата романо
• 3 кусочка белого хлеба, не свежие
• 1 зубок чеснока
• 50 г сыра пармезан
• 5 филе анчоусов
• 80 мл оливкового масла
• соль, черный перец

Яйца Бенедикт — лакомство похмельных утр

Лемюэль Бенедикт, известный брокер с Уолл-стрит, в 1894 году предложил завтрак, который впоследствии стал популярным блюдом. Он заказал в ресторане яйца без скорлупы с маслом и соусом, что позже было включено в постоянное меню с небольшими изменениями. Название рецепта сохранило имя своего создателя.

Рецепт Яиц Бенедикт

• 2 яйца
• 2 кусочка ветчины
• 2 тоста

Брауни — сладкий шоколадный десерт

Кекс "Брауни" был изобретен в 1893 году в Чикаго по заказу жены владельца отеля Palmer House. Шеф-повар создал десерт с насыщенным шоколадным вкусом, удобный для транспортировки. Этот рецепт стал популярен, и до сих пор считается классическим американским десертом.

Брауни - традиционный десерт в Америке

Коктейли и их история

Пина-Колада: Коктейль, впервые приготовленный в 1954 году в Пуэрто-Рико, быстро стал популярным. Рамон Марреро взял за основу кокосовое молоко и ананасовый сок, добавив ром, создал напиток, который восхищает и по сей день.

Кровавая Мэри: Этот известный напиток имеет несколько версий происхождения. В 1921 году в Париже бармен смешал водку с томатным соком — так появился коктейль, который стал стандартом для восстановления после бурных вечеринок.

Сингапур Слинг: Этот знаменитый коктейль был создан в 1915 году в Сингапуре, специально для дам, любящих легкие и фруктовые напитки.