Топ-5 сезонных продуктов для питания в сентябре

Сентябрь — это время, когда природа дает нам некоторые из самых полезных и вкусных продуктов. Вот пять ключевых ингредиентов, которые должны появиться на вашем столе в этом месяце.

Яблоки

На протяжении сентября яблоки доступны в огромном разнообразии и по привлекательной цене. Этот месяц - их пиковый сезон, что делает их одним из лучших продуктов для домашней кулинарии. Яблоки будут отличным выбором для выпечки пирогов, шарлоток и других сладостей. Однакo, их также можно запекать с медом и орехами или добавлять в салаты для свежести и кислинки.

Польза яблок

Яблоки богаты витаминами C и K, минералами, такими как медь и калий, а также многочисленными флавоноидами. Диетологи советуют ежедневно употреблять хотя бы одно яблоко для профилактики многих хронических заболеваний благодаря высокому содержанию клетчатки.

Как использовать яблоки

Яблоки прекрасно подходят для выпечки и приготовления различных сладких и соленых блюд. Их можно использовать для приготовления штруделя, добавлять в каши и даже экспериментировать с несладкими блюдами, такими как салаты и мясные фарши.

Лесные грибы

Сентябрь - идеальное время для грибников, чтобы насладиться сезонным обилием грибов, таких как белые и подосиновики. Для максимальной пользы и вкуса важно тщательно готовить грибы. Они прекрасно подходят для жарки с картофелем и луком, а также могут использоваться для приготовления соусов и ризотто.

Ценность грибов

Хотя грибы - тяжелый для пищеварения продукт, они балансируют белки, жиры и углеводы, и содержат хитин, полезный для снижения уровня холестерина. Грибы – это также источник клетчатки и полезной микрофлоры, хотя их употребление следует контролировать при проблемах с ЖКТ.

Приготовление грибов

Грибы можно классически обжаривать с маслом и луком или использовать в ризотто и соусах. Для более длительного хранения грибы можно замариновать или засушить.

Чеснок

Уже к осени чеснок можно найти в изобилии, и это один из ключевых ингредиентов для придания аромата блюдам. Он одинаково хорош как в свежем виде в салате, так и запеченный в духовке.

Польза чеснока

Чеснок помогает поддерживать иммунитет благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов. Он способствует нормализации уровня холестерина и давления, а также улучшает работу печени.

Как готовить чеснок

Чеснок в основном используется как приправа, но его можно приготовить и как отдельный гарнир, например, запекая целую головку с маслом и специями до мягкости.

Осенние ягоды - облепиха, брусника и кизил

Сентябрь - это время таких богатых витаминами ягод, как облепиха, брусника и кизил. Эти ягоды лучше всего заморозить или сделать из них варенье, чтобы сохранить их питательные свойства на зиму.

Как хранить и готовить ягоды

Приготовьте варенье или засушите их для долгосрочного хранения. Брусника добавляет особенности мясным блюдам, облепиха и кизил могут стать основой для полезных чая и компотов.

Картошка

Картофель остается основным продуктом на кухне, его легко хранить и приготовить до мягкости и аппетитности. Лучше всего он подходит для запекания или отваривания.

Пищевая ценность картофеля

Хотя картошка - не диетический продукт, она богата минералами и витаминами, полезными для организма, включая фосфор и витамин С.

Приготовление картофеля

Способы приготовления варьируются от пюре и тушеного блюда до картофеля в мундире.